Hayo siapa yang suka banget mie ayam? Jika belum sempat ke mie ayam langganan, ayo coba yuk bikin mie ayam sendiri di rumah. Cara bikin Mie Ayam Jamur ini bisa banget lho. Nggak terlalu sulit, kok. Topping ayam jamurnya bikin menu ini jadi makin lezat dan uenak!
Bahan
- 4 porsi
- 400 g mie basah keriting, seduh, tiriskan
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdt minyak wijen
- Topping Ayam Jamur:
- 4 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, cincang
- 200 g fillet ayam, iris dadu ½ cm
- 100 g jamur merang, iris kasar
- Saus Bumbu: Campur Jadi Satu
- 1½ sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 150 ml air
- 1 sdt merica bubuk
- kuah kaldu
- 2 sdm minyak goreng
- 6 siung bawang putih, memarkan
- 800 ml kaldu ayam
- ½ sdt garam
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- pelengkap
- 6 lembar daun sawi rebus, potong-potong
- 1 sdm daun bawang, iris halus
- bawang goreng
- pangsit goreng
Cara Membuat
·
Campur mie keriting dengan campuran kecap asin dan minyak wijen, aduk rata, sisihkan.
Topping Ayam Jamur: Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna, tambahkan jamur ke dalamnya. Tuangi saus bumbu, aduk, masak hingga cairannya tinggal sedikit, angkat, sisihkan.
Kuah kaldu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga berbau harum, angkat. Masukkan ke dalam panci berisi kaldu, jerang di atas api. Tambahkan merica, dan garam. Masukkan daun bawang, masak hingga mendidih, angkat.
Penyajian: Taruh mie dalam mangkuk saji, beri daun sawi. Tambahkan topping di tengahnya, taburi daun bawang, lalu tuangi kuah kaldu. Hidangkan selagi panas dengan taburan bawang goreng dan pangsit goreng.
Gadang, 14 Pebruary 2022
Resep Mie Ayam Jamur,Mie Ayam,Resep,Resep Mie,Mie Ayam Jamur,Ayam Jamur, Resep, Lezat, Pangsit, Enak
